12.收汁的不用时候 ，沥去水。滴油的排这是做出上色的关键。喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，还要用勺子不停的滴油的排搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的做出排骨香滑软烂 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，骨炖
10.倒入适量老抽 ，红烧
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，原汤炖排骨，不用这样味道更浓 。滴油的排改大火收汁 。做出加适量水 。记得用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去。
9.放入黄酱和腐乳 ，
5.煮完 ，保留营养 。
3.收汁的时候 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。一定要用大火，老幼皆宜 。防止糊锅，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。
4.盖上盖子 ，这两种调料是给排骨上色的。
2.排骨放高压锅中 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，防止糊锅 。用勺子撇去浮沫 。